第三の食物繊維とも呼ばれる。注目の栄養素「レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）」。 長芋や山芋にも豊富に含まれ便秘解消やダイエットにも注目されている食材です。 長芋と山芋、どの種類に多く含まれるかや冷凍保存についても … 続きを読む レジスタントスターチは長芋・山芋どの種類が多い？冷凍保存についても！