「クロメ」をご存知でしょうか？聞き慣れない方も多いかと思いますが、昆布に似た海藻の一種のことです。
「海の納豆」とも言われる粘り気の強さが特徴で、昆布やワカメよりもミネラル等が豊富に含まれる頼もしい食材。
食べるだけでなく、スキンケアやヘアケア商品も人気です。
クロメの栄養や効能、おすすめのお取り寄せクロメなどご紹介いたします。
クロメの栄養
古来より海藻の薬効効果は知られていました。
中国最古の薬物書といわれる「神農本草経」にて、海藻が腫瘍を治すなどの記述があるそう。
また、平安時代の日本の書物「本草和名」にも海藻類の薬効についての記載があるとのことです。
フコイダン＆アルギン酸
フコイダンやアルギン酸は、水溶性食物繊維の一種。
血圧と血糖値の上昇を抑える効果があるとされ、糖尿病予防にも最適。
コレステロールの排出を促し、免疫力アップ効果、アレルギー症状の緩和も期待できます。
フコイダンは、がん予防にも効果があると注目の栄養素。
含有量が多いと言われるワカメの約3倍もあるそうで、ぜひ食生活に取り入れたいですね。
カルシウム・ヨード・鉄分などミネラル
ミネラル成分が豊富に含まれ、生活習慣病の予防に役立つアルカリ性食品。
酸性に傾きがちな現代人に、とてもありがたい食材ですね。
骨を丈夫にし、ストレスを和らげる効果もあるカルシウム。
ヨード（ヨウ素）は海藻の中ではトップクラスの含有量で、新陳代謝を促してくれます。
カリウムは、水分調整や血圧の正常化と利尿作用もありむくみ解消に！
不足しがちな方も多い鉄分も含まれています。
ポリフェノールもたっぷり
抗酸化作用で肌の老化現象の原因になると言われる活性酸素を除去、美肌効果の期待できるポリフェノールも多く含まれています。
海藻ポリフェノールであるフロロタンニンには、殺菌効果の他、アレルギーや炎症の原因となるヒアルロニダーゼなどの酵素を阻害する作用も。
脂肪を分解する酵素であるリパーゼの働きを弱め、摂取した脂肪をそのまま排出する効果もありダイエットにも有効。
紫外線や活性酸素などから頭皮や髪の毛を守ってくれる作用もあり、頭皮ケアとしても優秀な食材！
採取場所
大分市佐賀関の物が有名です。
九州の伝統食と言われ、細かく刻んだものをお味噌汁等の汁物に入れてよく食されています。
天然のくろめは、四国と九州の間に流れる豊後水道に多く生息しています。
佐賀関の関崎・高島のあたりは、瀬戸内海の水と太平洋の水が接し潮流が速く水質がきれいなため、佐賀関産のクロメは高品質と言われます。
クロメの味
くろめは、昆布やひじきのように乾物として売られているものがほとんどです。
10分ほど水でもどすと食べられるので、お手軽です。
かき混ぜると、粘りが出てきてトロトロ・ネバネバしてきます。
歯ごたえはコリコリしていて、食感はメカブに少し似ています。
少し苦味が感じられるのと、ほのかなえぐみもありますが、それほどクセのない味わい。
そのままポン酢とごま油などで味付けして食べても、お味噌汁に入れても！
こんな感じで売られていますが、普通のスーパーではあまり見かけません。
乾物なので日持ちもしますし、確実に欲しい場合は通販がおすすめです。
私のお気に入りアレンジは、明太子パスタに戻したクロメをトッピング！
ほのかな磯の香りが明太子バターとよく合います。
納豆を加えても美味。
口コミもチェックしてみました。
月曜日22時です。
大分県の好きなもの「くろめ」昆布?
生くろめにはなかなか出会えないので乾燥くろめを常備。お味噌汁に入れるとトロリと粘りがでて食感も美味しい！水で戻してオクラと和えヤマサ昆布ポン酢で！ネバネバ美味〜?#復興に向けて手を繋ごう
#SMAP
#スマスマ pic.twitter.com/RYMXhnLrdn— こみち? (@Komi2016SSS) July 24, 2017
九州では一般的な海藻として食べられているようですね！
流石にねwww
味噌汁も良いですね???✨私の地元に『くろめ』って言う海藻があるんですけど、コリコリして美味いです??♂️
— きんちゃん@デイサービス売上ＵＰ㊙️独身 (@kinchan_day_s) August 6, 2020
大分県佐賀関のフェリー乗り場の売店で
くろめうどん
メカブのねばねばを10倍くらいにした海藻
うんまい♪ pic.twitter.com/lpcNP2MazG
— Crusher-爺 (@nk0insrrySu82UD) May 15, 2020
栄養抜群のうどん！私の住んでいる横浜ではみたことないメニューです。
全国展開してほしいですね。。
おすすめのクロメ
クロメは、１月～３月位までは生タイプを扱っているお店もありますが、乾燥したものが一般的。
ひじきや、ワカメと同じように乾物として保存できるので多めに買ってストックしておいても！
「くろめ」は昆布科の海藻でとろっとした粘りとほのかな苦み、コリコリした食感が特徴です。
豊後水道で採れたくろめを食べやすい大きさに刻み、使いやすいように乾燥させています。
豊後水道のクロメ
→【送料無料】お得な5袋セットです。大分県産 豊後水道のくろめ 20g×5
大分県産のリーズナブルなクロメ。
小分けになっているので、使い勝手がよく保存もしやすいですね。
とろみがしっかりあり、美味しいクロメ。
刻みクロメ お得セット
大分県産の刻みくろめ、お得な大量パック。
毎日のように食べる方や、家族が多い方におすすめ！
わが家はこちらを愛用していますが、細かくてすぐ戻るので使いやすいです。
くろめお吸い物
クロメのお吸い物のセット。
1袋に5つ入りで、10袋入っています。計50人前あるので、たっぷり使えますね。
くろめ納豆
大分県でも有数の海の幸が豊富な豊後水道沿岸で収穫されたクロメの粉末入り納豆。
納豆独自の粘りとくろめ独特の磯の風味が楽しめます。
2016年の全国納豆鑑評会優秀賞を獲得した逸品！